是一種無色無味的有毒氣體。雖然沒有直接影響人的呼吸道,但被吸入人體后,比較氧親和力強210倍,與血液中的血紅蛋白結合,形成碳氧血紅蛋白,阻礙血液心臟、***腦等器官提供氧氣,使人產生惡心、頭暈、疲勞等癥狀,嚴重時會議窒息死亡。窯爐黑煙處理還可使人慢性中毒，主要表現為中樞神經系統受損、記憶力減退。

　　碳氫化合物包括200多種組分，有時稱為未燃燒碳氫化合物，包括未燃燒和未燃燒的燃料油、潤滑油、裂化產物和部分氧化產物，如多環芳烴、醛、酮和酸。吸入人體較多的未燃燒碳氫化合物，會造血功能，引起貧血、神經衰弱，并會降低肺部對傳染病的抵抗力。

　　由于碳氫化合物的組成復雜，對人體的危害不能簡單地用總濃度來衡量，而必須確定有毒成分的毒性和安全濃度。

　　例如，在碳氫化合物中，甲烷氣體是無毒的，而甲醛、乙醛、丙烯醛和其他物質是有毒的。醛類刺激眼睛、鼻子、呼吸道、皮膚等。